Блинный марафон 07: томатные блины с омлетом

Нет-нет, уважаемые мои Любители блинчиков, я не забыла про марафон! Рецепты я уже до конца года подобрала! Просто июль  у нас настолько богат на дни рождения, свадьбы и годовщины, что с блинами я тянула в силу естественных причин :-)

Сегодня я хочу предложить Вам прекрасный закусочный вариант блинов, которые, как бы удивительно не звучало, прекрасно подходят к холодненькому пиву.

 

Для блинов потребуется:

 

• Сода - о,5 ч.л.
• Соль - 0, 5 ч.л.
• Мука - 130 - 160 г (мне хватило 150 г)
• Масло сливочное растопленное - 2 ст.л.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Яйцо -3-4 штуки (мне хватило 3 средних по размеру)
• Томатный сок - 500 мл
• Базилик сушенный (или любые любимые травы) - по вкусу (до 1 ч.л.)

 

Для омлета потребуется:

• 1/4 стакана молока
• 3 яйца
• Соль-щепотка
• Специи - по вкусу
• зелёный лук, перец - по желанию

Приготовление блинов:

 

1. В томаnный сок вбить яйца, взбить венчиком.

2. Всыпать муку с содой, соль, сухие травы, взбить до однородности, чтобы не было комочков.

3. Добавить растительное и сливочное масла.

4. Сковороду как следует прогреть, совсем чуть-чуть смазать растительным маслом и выпекать как обычные блины.

5. Можно сделать блины с припёком: я для пары блинчиков порезала зелёный лук и залила блинным тестом.

 

У меня ничего не пригорало и переворачивалось идеально, но если с этим будут проблемы, добавьте немного муки.

 

Приготовление омлета:

 

Это мой традиционный омлет для начинок (для завтрака я делаю другой).

 

1. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, слегка прогреть сковороду (не раскалять!)

2. Яйца с молоком слегка взбить венчиком, добавить любимые травы-специи.

3. Если хотите добавить в омлет зелёный лук и перец, то сначала закинуть на сковороду их, потом вылить омлетную смесь, томить омлет под крышкой на среднем огне до готовности.

 

В остывшие блины аккуратно укладываем омлет, сворачиваем рулетиком или конвертиком и бегом за пивом! :-)

 

Всегда Ваша Ира.