воскресенье, 31 июля 2016 г.

Черника, перетёртая сахаром


Я видела (и пробовала) многие вариации на тему свежей черники и сахара, но тот вариант, который будет ниже, мне кажется самым оптимальным (прежде всего, с точки зрения хранения).

Для приготовления потребуется:

1 кг черники
2 кг сахара

Приготовление:

1. Чернику перебираем, моем, избавляемся от испорченных ягод. Тщательно высушиваем.

2. Присыпаем ягоды сахаром, даём немного настояться - и в блендер/чоппер. Можно, конечно, использовать для измельчения толкушку или мясорубку, но мне нравится идеальное пюре из блендера. Если присыпали чернику не всем сахаром, то добавляем оставшийся в пюре и тщательно перемешиваем.

3. Сразу же раскладываем по чистым, сухим и заранее простерилизованным банкам и сразу в холодильник. Перед закаткой можно присыпать варенье в каждой банке чайной ложкой сахара.

Не люблю  консистенцию традиционного варенья, но перед пользой свежей черники снимаю шляпу - пусть будет. :-)

Всегда Ваша Ира.

суббота, 30 июля 2016 г.

Конфитюр из алычи/сезонной сливы


Ну что, перейдём к очень вкусной составляющей моего вчерашнего обещания? :-) Сразу скажу, что до конфитюров и джемов я просто маньяк. Процесс их приготовления для меня - самый лучший релакс, который сродни медитации. Летним вечером для меня это самый лучший отдых.

Алыча - не типичный "зверь" для нашего климата, всё-таки более южная ягода, поэтому я обычно беру себе пару кг в астраханской палатке на рынке специально под этот конфитюр. Чем более недозрелая ягода, тем больше в ней пектина и меньше сока - конфитюр получается оооочень густым, но не сильно ароматным. Если ягодка зрелая, то будет много сока, много аромата, а сам конфитюр более жидким. Можно уваривать до нужной густоты, но Вы должны помнить, что переваренное варенье склонно с засахариванию.

Для приготовления потребуется:

1 кг алычи (сезонной сливы)
1 к 200 г сахара
100 мл воды

Приготовление:

1. Ягоды вымыть, удалить косточки, залить водой, довести до кипения и варить 15 минут на небольшом огне.

2. Добавить сахар и варить на слабом огне до готовности. Готовность проверять традиционной капелькой конфитюра на блюдце, которая не должна растекаться. Про переваривание я уже рассказала.

3. Кипящий джем разливаем по заранее простерилизованным банкам, переворачиваем вверх дном и накрываем полотенцем до полного остывания. До открытия хранить в тёмном прохладном месте, после - в холодильнике.

*Если кому-то вдруг будет интересно, сразу скажу, что я ничего не заказываю, а использую банки с крышками твист-офф, которые закручиваются.*

Очень красиво получается, а вкусно-то как! Чудесно подойдёт в качестве начинки для выпечки.


Ещё я делала в этом году с небольшой тёмной кисло-сладкой сливкой, которую в "Пятёрочке" назвали просто "сезонной". К сожалению, образцов для фотосессии из неё не осталось, 3 банки по 550 мл закрыты полностью. Она была очень ароматной, сочной и очень насыщенной пектином, сливовый пирог или рогалики из неё будут отменными, это точно. :-)

Осеннюю сливу (у меня на даче только такая) тоже можно готовить по этой технологии, но для неё у меня припасён любимый рецепт джема - ближе к осени расскажу.

И идём на бутерброды в Рукодельное кафе:



Всегда Ваша Ира.

Чесночые сухарики



Всем привет!

Я к Вам вернулась с целой горой вкусностей, которые наконец-то сфотографировала и подготовила для печати. Начну с простого до гениальности рецепта, который, кстати, стал открытием для моих коллег. Поэтому я решила опубликовать его и здесь.

Для приготовления потребуется:

0,5 батона традиционного "нарезного" хлеба
2-3 ст. л. подсолнечного масла
любимые специи, травы
соль

Приготовление:

1. Кромсаем хлебушек до нужного нам размера и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Моей хватает 10 минут, чтобы получилась вот такая симпатичная золотая корочка.


2. Быстро, ещё горячими, перекладываем сухарики в глубокую миску, посыпаем солью, любимыми специями и травками, перемешиваем и заливаем маслом. Я предпочитаю использовать вот эти салатные заправки, в них сразу есть нужные мне специи.

Идеальны для куриного бульона. :-)

четверг, 21 июля 2016 г.

"Рукодельный крокодил": пост-напоминалка

https://pp.vk.me/c633325/v633325383/26dcc/yhOvkCaX0mo.jpg

Всем привет, и участникам, и зрителям!

Рукодельницы - участницы, как у Вас дела? Как Ваши успехи в подготовке? Как эмоции от подготовки? Буду рада, если расскажете.  Ну и жду Вас на официальный слёт рукоделок 1 августа к себе в почту (или "на почту"?).

Про мою подготовку: сладкое куплено, подарок для рукодельного Хомяка собран, всё для обыгрывания темы подобрано и почти куплено, рукоделка в процессе. Может быть, я её даже покажу, совсем чуть-чуть, для раззадоривания любопытства :-)

Если вообще говорить про творчество, то много чего готово для показа, много интересного прочитано, есть что продемонстрировать и рассказать - главное, собраться и сфотографировать.

Так что ждите, скоро вернусь в эфир.

Всегда Ваша Ира.

понедельник, 11 июля 2016 г.

Проект "Минус 20 кг к Новому году". Отчёт третий-четвёртый


Всем привет! Я не пропала, просто жара и духота вокруг абсолютно демотивируют и склоняют к пассивному бытию... Хотя я продолжаю творить и вытворять, поэтому, возможно, к выходному покажу несколько готовых работ.

И, помню, что всем обещала кофейный скраб-мыло: вот прямо сейчас, при Вас :-), распечатываю рецепт. А то память же девичья... :-)

За неделю с 27 июня по 04 июля не отчитывалась, т.к. была не жизнь, а какой-то сплошной праздник. Если ж душа просит, мы с девчонками отказать себе не можем... Надо отдать должное моей совести, я старалась выбирать "правильную" закуску, и употреблять её до 19.00. По результатам недели: никакой динамики, вес и объёмы остались ровно на тех же самых цифрах.

Неделя с 04 июля по сегодняшний день получилась тоже наполовину праздничной, наполовину больной. С пятницы я питаюсь практически одним куриным бульоном (ибо ОРВИ нагрянула внезапно), периодически разбавляя его бульоном с вермишелью, чтобы хоть немного активнее ползать.

Для наглядности я буду теперь свои параметры прописывать через "/", где первое число - прошлый результат, второе число - результат на сегодняшний день.


Мои основные параметры на сегодняшнее утро до завтрака:

Вес: 84,9 кг (приблизительно, т.к. весы механические)/ 84,9
Объём груди: 107 см/ 105 см
Объём талии: 92 см/ 90 см
Объём бёдер: 115 см/ 114 см

Ну, хоть небольшое продвижение, но есть (это очень почувствовалось вчера по брюкам и футболке во время очередного похода в магазин за курицей).

Сегодня у нас, да-да, как Вы могли догадаться, очередной праздник (день рождения шефа, между прочим), а с завтрашнего дня надо определённо завязывать с празднованиями, а то ведь женский алкоголизм не лечится привыкнем, забудем, как это - радоваться без повода.

А ещё я наконец-то разобрала свой шкаф с одеждой. Удивилась своей аккуратности (многим вещам больше 5 лет, они активно носились, а выглядят как новенькие). Прикинула, что даже если вернусь в 46 размер, то точно носить их не буду - другой стиль, другая я, другая энергетика... В общем, три мешка оттащила на работу племянницам коллеги, пусть порадуются девчонки. А у меня теперь огромное количество свободного места в шкафу для обновлённого гардероба обновлённой меня.

Как у Вас дела? Как проводите лето?...


воскресенье, 3 июля 2016 г.

Воскресный просмотр. Мультфильм "Унесённые призраками"

 

Сегодня я решила отойти от любимого мною арт-хауса и поговорить о мульфильмах. Раньше при упоминании об аниме я морщила нос и говорила: "Фууууу, не люблю аниме", имея, в общем-то, в своём багаже образы "Сейлор-Мун" и что-то типа покемонов с канала 2х2. 

С творчеством  Хаяо Миядзаки я начала знакомство по саундтрекам к этому и еще некоторым его произведениям лет десять назад и вот наконец-таки созрела для просмотра полнометражного аниме-фильма.

Сюжет. 10-летняя девочка Тихиро вместе с родителями переезжает в новый дом. Но на пути они попадают в заварушку, благодаря которой оказываются в другом мире, населённом призраками и приведениями. Родители становятся пленниками этого мира, а маленькая девочка становится главной, кто может их спасти (да и себя заодно).

Мои впечатления:

Безусловно, фильм завораживает. С одной стороны, вроде бы обычная сказка. С другой, много нестандартных ситуаций и персонажей. Очень глубокая философия, которая в полной степени ощущается после второго-третьего просмотра. Не знаю, будет ли он интересен детям: динамики выраженной в нём нет, но есть темы, над которыми хочется задуматься. При этом фильм (язык не поворачивается назвать его "мультиком") пропитан волшебством, прекрасной музыкой, тонкой восточной философией. В общем, не арт-хаус, но всё, как я люблю. :-)

Прекрасная возможность порассуждать о природе добра и зла. Смотришь этот фильм, и понимаешь, как всё в этом мире относительно и взаимосвязано. Как много существует полутонов, и что нет ничего абсолютного.

Есть достаточно страшные моменты, есть сентиментальные (я бы даже назвала их розово-сопливыми :-)), но всё вместе - это очень необычный коктейль, который стоит попробовать. Хотя бы для того, чтобы точно быть уверенным, что ты не любишь аниме. :-)

После первого просмотра (а дело было перед сном), я даже во сне умудрилась порассуждать на тему, понравился ли мне фильм. Сначала я решила, что что-то цепляет, но в целом-так себе. А потом я очень захотела его пересмотреть. И всё, меня зацепило. Каждый просмотр позволяет увидеть картину немножко по-другому. И понять то, что осталось загадкой в прошлый раз. Я люблю такие вот "многоразовые" произведения, которые ещё не скоро станут просто фоном для рукоделия.

...муж в командировке, дома только я да кошка...Почему бы не посмотреть "Унесённых призраками" ещё раз?...

Всем приятного просмотра!

Всегда Ваша Ира.

P.S. Для тех, кто ориентируется на мнение американских киноакадемиков: в 2003 году данная картина получила "Оскар" в номинации "Лучший анимационный полнометражный фильм".


Апрельский батончик


Всем большой воскресный привет! Я уже давно дособирала свою заготовку для апрельского батончика, только, как обычно, долго была недовольна итоговыми фотографиями батона. Очень сложная для меня форма в плане фотографирования...


Сегодня, глядя на результат, могу точно сказать, что я довольна тем, что получилось, как слон, и это удовольствие точно сравнимо с тем, что я испытывала (и испытываю!) от моей шкатулки-бабочки. Вот то самое чувство, когда ты понимаешь, что всё получилось так, как надо!


Этим цветам и солнышко тоже к лицу, правда?


Девочки, если Вы ещё сомневаетесь насчет использования сатина в шовчиках, то выбрасывайте скорее свои сомнения: эффект превзойдёт все Ваши ожидания!


Ленточки для меня  - отдельный разговор. Это как последний аккорд, как финальная нотка!


В данном случае обе ленточки, и органза, и атласная с рисунком, удивительно перекликаются с основными цветами батона. Полупрозрачная ленточка вообще удивительно меняет цвет в зависимости от освещения: то становится более сиреневой, заигрывая с мелким сиренево-розовым бисером, то начинает флиртовать с матовым сине-сиреневым... Я редко бываю довольна на сто процентов своими работами, но здесь я правда в восторге от гармонии. Ну, мне по крайней мере, она видится. :-)


Кстати, сначала я хотела взять в компаньоны более светлую ткань, но с ней весь батончик словно бледнел и выцветал, поэтому я решила сыграть на контрасте. Сшивала, как обычно, вручную. Наполнение практически полностью сушеная крымская лаванда (поэтому если батон показался Вам немного неравномерно набитым - Вам не показалось, но лаванду трудно уложить в такую форму). В длину сантиметров 30 и пухляш, как обычно. Хороших батонов, как и людей, должно быть много. :-)


По традиции, цветов Вам в ленту. :-)



Я практически созрела для того, чтобы написать об Оле HDStitch отдельный пост: потому что благодаря её творчеству я открываю совершенно неожиданные границы в своём. Олечка, дорогая, спасибо тебе огромное!

А мы ещё и в Рукодельное кафе зайдём:



Всем хорошего летнего вечера!

Всегда Ваша Ира.