Пташка в абрикосах и про одежду для блога

Цветы абрикоса на тоненькой ветке - 

апрельская сага без слов!

Они - как молитвы невидимых предков,

подарки славянских волхвов...

Они, как воздушные замки, повисли,

как отблески счастья легки,

они - словно маленькой девочки мысли,

от грешных утех далеки...

(с) Татьяна Окунева

Да-да, может быть, я окончательно перегрелась, но такое вот громкое название и даже эпиграф сегодня в эфире для такой вот малюсенькой пташки. :-)

Дизайнер: Susan Penny, журнал CS may 2016

Эта малявка - т.н. Free Gift, прелестный бесплатничек к забугорному "Вышиваю крестиком". Если мне когда-то придётся выбирать между подпиской на наш как бы журнал, или на тот самый, подлинный - я соглашусь на англичанина за одни вот такие бонусы.

В птичку я влюбилась ещё в анонсе. Редакторы журнала предлагали сделать из неё игольницу, поэтому помимо ниток, иголки и канвы к подарку прилагался фетр 2х  цветов и ленточка. Я хронический невольный противник игольниц, поэтому решила сделать вышивку более прикладной, Аиду сразу заменила на равномерку, кажется, это даже лён (судя по неравномерному переплетению нитей), правда, каунт великоват, в районе 25ого. В общем, колибри не получилось. :-)

Т.к. единственная приличная швея в моём окружении - это мама, а она сейчас в больнице и выйдет оттуда не раньше, чем через пару недель, я решила сегодня выгулять птаху к пруду на фотосессию и показать Вам.

Схема очень лёгкая, нитки качественные, поэтому работы было на пару ленивых вышивальных вечеров. Вышивала строго по ключу, только бэк закруглила почти везде, а то он как в старых схемах был, пиксельно-квадратный.

Конечно, скорее всего, это совсем не абрикос... Или птички такие абрикосы не любят...Но я не орнитолог и не ботаник, поэтому пусть будет так, как я хочу! :-)

Всё-таки один плюс у лета есть - вышивки на природе фотографировать  - просто необыкновенное удовольствие!

А блог я решила до осени не переодевать: я так не люблю лето жару, что сейчас была бы очень "за" за небольшой снегопад. Так что пусть будет так до осени. :-)

А мы с пташкой слетаем в Рукодельное кафе, сто лет там не была, кажется.




...заполнить стакан кубиками льда, добавить 50 мл джина и залить до краёв тоником... Сильно холоднее не станет, но настроение освежится. ;-)

Всегда Ваша Ира.

Кулинарный вояж: венгерская кухня. Пёркёльт из курицы

Традиционно, не могла пройти мимо куриного рецепта.

Для приготовления потребуется:

• куриные бёдра или окорочка- 3 штуки (я взяла филе куриной грудки);
• лук репчатый - 1 штука;
• паприка - 2 ч.л.
• соль, острый перец (я взяла молотый перец);
• зелёный болгарский перец - 1 штука (ни в одном магазине не нашла);
• растительное масло для обжарки;
• вода или бульон (я брала воду);
• 1,5 ст.л.муки или 0,5 ст.л. крахмала.

Приготовление:

1. Курицу чистим, моем, нарезаем на небольшие кусочки. Если, кощунство, Вы решили использовать кожицу (как положено по рецепту....), то её тоже измельчаем.

2.  Луковицу измельчаем ооооочень мелко (можно натереть на тёрке или измельчить, например, в чоппере). На горячей сковороде  подогреваем 2 ст.л. растительного масла, закидываем кожу курицы и обжариваем 5 минут. Как Вы понимаете, мимо этого этапа я прохожу мимо в бессознательном состоянии.

3. Добавляем лук и обжариваем его до прозрачности, периодически помешивая, чтобы он не подгорел (ещё минут 5).

4. Теперь добавляем паприку и мешаем.

5. Закидываем курицу, перемешиваем и добавляем ещё немного масла. Обжариваем курицу ещё минут 5-7. Теперь добавляем соль, перец, перемешиваем и добавляем 100 мл бульона или воды. Накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне минут 20.

6. Теперь добавляем мелко нарубленный перец (у меня получился относительно мелкий), мешаем. Аккуратно засыпаем муку и перемешиваем так, чтобы не было комочков. Возвращаем на маленький огонь под крышкой на 5 минут.

На выходе соус должен быть густым, красиво обволакивающим каждый кусочек курицы и перца (перец при этом сохраняет форму).

Я уже готовила раза три, прежде чем принесла отчёт сюда. :-) Мои домашние в восторге, но для меня всё-таки многовато масла. 

Подавала совсем не по-венгерски, с рисом. :-)

Попробуйте, очень вкусно!

Всегда Ваша Ира.

P.S. Пожалуй венгерским десертом я поделюсь с утра: пойду досматривать последний поход эорлингов - к Морфею под бочок. :-) И кто ещё не купил зелёный лук для мировых блинов - покупайте, завтра в обед свежий рецепт в блинном марафон!

Кулинарный вояж: итальянская кухня. Цыплёнок Пармезан

Вот и я с первым отчётом по вкуснейшему проекту Алёны.

Сегодня у меня самая любимая кухня нашей семьи - итальянская. Ризотто с соусом песто и помидорами, ризотто с грибами в сливочном соусе, пицца, помидоры и моцарелла, макароны паста карбонара, фетучини с грибами и ветчиной в сливочном соусе, маскарпоне и ягоды, маскарпоне с кофе и шоколадом, опять паста.... А ещё "Тирамису", которым я много лет подряд украшала свой именинный стол... А тефтельки?... А сыры?..*захлёбываясь слюной*

В этом проекте я решила пробовать новые рецепты, поэтому, если Вас интересует что-то из перечисленного, дайте мне пинок, я поделюсь информацией. :-)

А сегодня у нас тоже классика - птица с сыром пармезан и соусом маринара от самого Великого Гордона Рамзи (она же "Итальянский цыплёнок Пармезан")

Для приготовления потребуется:

• филе куриной грудки - 4 шт.
• сухари панировочные - 0, 25 чашки
• масло сливочное - 2 ст.л.
• моцарелла - 0,75 чашки
• томатная паста -  1  стакан
• чеснок - 4 дольки
• лавровый лист - 1 шт.
• орегано  сушеный - 2 ч.л.
• базилик свежий зелёный - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• пармезан тёртый - 0, 25 чашки
• оливковое масло - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 230С. Выкладываем пекарскую бумагу на противень и подготавливаем продукты.

2. Растопленным сливочным маслом смазываем куриные филе, поделённые на 2 одинаковые отбивные. Затем окунаем в смесь из тёртого пармезана с сухарями.

3. Выкладываем на противень все филе, протыкаем в нескольких местах вилкой и отправляем в духовку на 20 минут. Переворачиваем курицу и запекаем ещё 5 минут.

СОУС маринара:

Пока птичка запекается, делаем соус:

1. Разогреваем оливковое масло на сковороде, добавляем измельчённый чеснок и жарим на сильном огне, пока он не станет коричневым.

2. Добавляем томатную пасту, соль, перец, орегано, базилик и лавровый лист и тушим на медленном огне 20 минут.

Альтернатива: я взяла вместо томатной пасты стакан сока из помидоров, закатанных в собственном соку + 3-4 помидорки из этой же банки (измельчила их мелко-мелко). Тушила до загустения (примерно те же 20 минут).

Возвращаемся к нашим цыпочкам:

4. Достаём филе из духовки, смазываем каждую половинку соусом маринара (примерно по 1 ст.л. на каждый кусок), сверху посыпаем по 1,5 ст.л. тёртой моцареллы. Запекаем ещё 5 минут/пока не расплавится сыр.

Подавать полезно, конечно, с рисом или большим кол-м салата, но вкуснее и традиционнее на большой подушке из пасты. У меня маринары получилось больше, поэтому я ещё и пасту полила (и присыпала пармезаном....)

Резюме: вкусно, можно также использовать стейки из индейки (как на фото), достаточно щадящий вариант для тех, кто думает о здоровом питании (если забыть про гарнир). Но для меня здесь слишком много телодвижений - в будни или "уставшие" после будних дней выходные вряд ли буду готовить, а вот на какие-нибудь посиделки семейные вполне приемлемый вариант.

Хотела ещё дать рецептик пасты с 3 видами сыров, сливками и грибами, но это будет слишком сытно для одного поста :-) Ах, да, я же еще тефтельки с орехами итальянские делала....

Но в это почти ночное время лучше возьмите ягоды, апельсины, йогурт и сыр маскарпоне...Не полезно, но идёт легко и очень вкусно. И выглядит очень красиво :-)

Вкусной всем ночи!

Всегда Ваша Ира.

________________

Настроение: уставшее

Хочется: спать

Слушаю: "Приключения в замке"  ("Скуби-Ду, где ты?")