понедельник, 23 февраля 2015 г.

"Мороз и Солнце в ельнике" - результаты авантюры

Уже дней 10 руки чешутся показать результат авантюры Светы Ефремовой. Конечно, затянула, опоздала с итоговым отчётом, но, главное, всё-таки сделала!


Лён Белфаст 32 каунта, нитки ручного окрашивания (мои)  - 2 цвета, бисер Mill Hill голубой

Основная причина задержки - по совокупности оооочень мягкий лён и ооооочень тёмный лён и моё сильно минусовое зрение.  Сколько ни работаю с белфастом, но никак не могу привыкнуть к тому, что его надо зверски натягивать. Или есть какой-то секрет, о котором я не знаю?))



А сама авантюра шикарная, Света, спасибо огромное! Результат просто волшебный!

Бискорнюшка превратилась в игольницу с чудесным запахом нероли и переселилась к маме.:-)

Детальки под катом, заходите!


Тончайшие блины с мясом

Этот потрясающий рецепт лет 10 назад в больнице моей маме дала очень милая и обаятельная женщина, Баба Маша, как она всем представлялась. Очень надеюсь, что у неё всё сейчас хорошо, что она жива и здорова...Я же ей всегда буду благодарна за такой потрясающий рецепт самых тонких в мире блинчиков!


Альтернатива: если хотите удивить гостей тонкими сладкими блинчиками, без мяса, просто увеличьте кол-во сахара.

Потребуется для блинов:

0,5 л молока
3-4 яйца (в зависимости от их размера)
мука - на глаз (у меня уходит столовых ложек 7 с горкой обычной пшеничной муки)
Соль  - пара щепоток, на вкус
Сахарный песок - на вкус (для мясных блинов я кладу 3-4 ч.л.) - пробуйте!
Масло подсолнечное - 3-4 ст.л.
1 ст.л. крахмала

С помощью венчика замешиваем тесто, оно получается жидким! Оставляем настояться, переходим к начинке.

Начинка 1:
Варёное мясо перекрутить через мясорубку, добавить обжаренный лук и немного бульона, чтобы мясо не рассыпалось. Можно добавить немного майонеза, для сочности.

Начинка 2:

Готовый фарш обжариваем с луком, добавляем любимые специи, когда фарш остынет, добавляем майонез или сметану (для сочности).


Обжариваем блины как обычно, смазав сковородку растительным маслом только перед первым блинчиком.


Засчёт большого кол-ва яиц и крахмала блины получаются ооооочень тоненькими, хорошо тянутся и легко переворачиваются.


На каждый блин кладём несколько ложек начинки, складываем конвертиком, можно обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.

Угощаю девочек в Рукодельном кафе:












Буду рада Вашим отзывам!

Приятного аппетита!

Ваша Ира. 

понедельник, 16 февраля 2015 г.

Шоколодные супер-проекты. Второй отчёт

Второй этап "Акварельного сердца" Оля Hohla назвала "Секрет": и мне сразу вспомнился маленький секрет, который я добавляю в какао или горячий шоколад- нежнейший сливочный зефир маршмеллоу....Поэтому второй этап вышел именно таким - какао и нежные сливки....


Детальки, как обычно:



С этим этапом я справилась ещё на прошлой неделе, сейчас активно пытаюсь определить цвет для 3его: пока всё не вкусное какое-то.

А в "Шоколадном батончике" вся моя страсть к жизни и желание поскорее поправиться отразились, видимо)))


Как я тащусь от этих цветов! И от этих шовчиков! И от того, как это всё вместе смотрится!

На момент фотосессии были отшиты все этапы, кроме бисера.

Так что в ближайшие дни ждите продолжения. :-)

Ваша Ира.

Блинчики на ряженке нежнейшие

Друзья, ну что, на ближайшую неделю забываем про диеты и начинаем отмечать Масленицу?

Если Вы согласны, тогда мои самые любимые и вкусные рецепты блинов в эти дни - для Вас!

Предлагаю начать праздничные гуляния с моих саааааамых обожаемых блинов - на ряженке.


Потребуется:

500 мл ряженки
2 яйца
6 полных ст.ложек муки
1ст.л. сахара
0,5 ч.ложки соды
1ст.л. раст.масла
можно добавить специи по вкусу

Приготовление:

1. В ряженку добавляем соду, перемешиваем, ставим в сторонку.
2. Белки взбиваем с содой до устойчивых пиков.
3. Желтки перемешиваем с сахаром (я обычно пользуюсь венчиком), добавляем муку (обычно бывают комочки, не пугаемся :-))
4. В ряженку добавляем яично-мучную смесь, взбиваем/хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
5. Аккуратно вводим взбитые белки. Перемешиваем до однородности.
6. Вводим растительное масло.
7. Сковороду смазываем маслом перед 1м блином, потом забываем.


Блинчики выходят супернежные, тают во рту в прямом смысле!

Большой плюс, на мой взгляд - они не выражено сладкие, поэтому прекрасно сочетаются с вареньем.


А какие дырочки получаются!

Кстати, по опыту, самые вкусные блины получаются на термостатной ряженке или домашней.

Привкус ряженки будет присутствовать, только если продукт уже не свежий.

P.S. Даём как следует пропечься первой стороне, только потом аккуратно переворачиваем: тесто очень нежное!

Буда рада Вашим отзывам! Широкой всем Масленицы!

А я угощаю девочек в Рукодельном кафе:












Ваша Ира.

воскресенье, 15 февраля 2015 г.

Блинный марафон 02: Кокосовые блинчики с клубничным соусом

Добрый день всем желающим полакомиться блинчиками! Чем сильнее заметает наш город, тем больше яркого, тёплого в моём творчестве: поэтому рецепт этого месяца очень летний :-)


Для блинов потребуется:

Пшеничная мука - 1 стакан
Мука 2 сорта/грубого помола - 1 стакан (можно заменить на пшеничную)
Сахар - 5 ст.ложек (на мой вкус, очень сладко, я уменьшила до 2)
Сахар ванильный - 1 пакетик (или пара капель ванильной эссенции, или ванилин на свой вкус)
Яйцо - 2 штуки
Молоко - 2 стакана
Кипяток - 1 стакан
Масло растительное - 50 г
Кокосовая стружка - 3 ст.ложки
Соль - по вкусу (я кладу пару щепоток)

Приготовление:

1. Просеянную муку смешиваем с белым сахаром, ванильным сахаром и солью.

2. Яйца слегка взбиваем венчиком, добавляем молоко, смешиваем до однородности.

3. Добавляем крутой кипяток, венчиком вымешиваем до однородности. Автор рецепта говорил, что тесто должно быть по консистенции как кефир - у меня было чуть более жидкое, что не мешало блинам прекрасно выпекаться.

4. Добавляем масло, стружку, перемешиваем и даём настояться минимум 5 минут.

5. Первый раз смазываем сковороду растительным маслом (очень удобно это делать с помощью силиконовой кисточки), потом про масло забываем. Первая сторона блина пропеклась, когда на всей поверхности полопались пузырики и она как бы "подсохла". Для готовности второй надо 5-6 секунд. Жарим блины на среднем огне.

Готовые блинчики выглядят так:


Если кокосовая стружка свежая, то хрустеть в блинах не будет, если не очень - лёгкий хруст будет, но он совершенно не портит вкус :-)

Особенно мне понравилось то, что не надо заморачиваться с миксером и содой - блинчики получаются очень воздушными без них.

Для клубничного соуса:

300 г замороженной клубники, 50 г сахара, пачку ванильного сахара (я взяла ванилин), 2 ч.л. бальзамического уксуса в блендере превращаем в пюре. Если получается очень сладко, можно добавить лимонный сок.


Как приготовить бальзамический соус, можно посмотреть здесь, можно взять готовый, а можно просто в клубничный соус добавить немного специй: гвоздику, корицу, ложку красного вина.


И пусть эти блинчики сделают Ваши вечера по-настоящему летними!

Напоследок парочка просьб:

1. Пожалуйста, при подготовке отчёта в блогах не копируйте рецепт, а указывайте ссылку на пост в моём блоге.
2. В Рукодельное кафе их отправлять тоже не надо, потому что я сама это делаю сразу же после публикации поста:



Всем спасибо за понимание. Жду Ваши отчёты и комментарии!

понедельник, 9 февраля 2015 г.

Супер - шоколадные проекты

Оля Hohla не устаёт радовать чудесными проектами, а сейчас к тому же холод, авитаминоз, диета... В общем, в творчестве у меня сплошной шоколад :-)


Прошу любить и наслаждаться, "Акварельное сердце", VIP-проект. Оформленным оно будет ещё не скоро, поэтому буду показывать поэтапно.

Детальки:


Чем не плитки вкуууусного тёмного шоколада под ароматную чашечку кофе?


Линда 27 каунта, окрашенная чаем, нитки Анкор 380

И первый этап батончика тоже готов:


Всё та же линда 27, окрашена "Джинсой" (обожаю!), нитки Анкор



Пока остановилась на этих 3 цветах, но, возможно, буду менять по ходу.

И так всё вкуууууусно выглядит, аж самой нравится, что на первом этапе бывает со мной очень редко.

Всем творческого вдохновения и шоколадной недели!

Ваша Ира.

вторник, 3 февраля 2015 г.

Текущие процессы и планы на февраль

В последнее время я стала большой поклонницей тайм-менеджмента, поэтому теперь даже в творчестве хочу стать более организованной. На сегодняшний вечер новых готовых работ пока нет, прошлогодние нет настроения доставать (я же ещё итоги не подвела!), поэтому немножко о текущем и грядущем.

В нашей группе  у нас пока 2 вышивальных совместника, Марафон кривулек и "Seasonal Quilts" по дизайну Kingsland 1992г.:



Свечка-заяц ну практически один-в-один как на схеме, может, так оставить?)


Теперь немного по кривулькам. В январе мы должны были вышить звезду, к ней я пока только подготовилась:

Изначально я хотела взять и схему другую, и палитру, но муж очень просил красную и в золоте: как я могла отказать ему в такой мелочи?)

На февраль у нас запланировано сердце, к которому я, спасибо закрытой авантюре Крошки Ру, почти готова:


На днях доделываю последний этап - и оформляемся! На следующей неделе обязательно покажу и расскажу подробно про материалы, потому что я от них просто балдею!

И напоследок немного про планы.

воскресенье, 1 февраля 2015 г.

Friends Stick Together by Val's Stuff

C этой немножко сумасшедшей, на мой взгляд, работы, начался мой 2015: 1 января я начала друзей-красавцев от Val's Stuff:


Захотелось отойти от чего-то классического в вышивке и добавить немного безуменки в творчество, поэтому давно облюбованная схема дождалась своего часа.



Работа получилась, скорее, по мотивам схемы, потому что изначально снеговиков было 5, а это ну ни при каком раскладе под нашу жизнь не подходит.



 Основа - Лён Акуфактум ориентировочно 27 каунта, меланж ручного окрашивания (мой), бубенчик позолоченный, бисер Mill Hill, Анкор


А как я обожаю этот лён для холста, который использован для задней стороны!


Немножко про материалы: с акуфактумом работать очень приятно, крестики получаются ювелирные, даже нить дополнительно расправлять не надо, ниточки кировские, которые я красила сама, по контуру обычная верёвка пеньковая.




Многозначительная получилась работа: я думала о нашей дружбе, которая была, которая могла бы быть и которой уже не будет, которая есть сейчас... Потом вспомнила будущую хозяйку пинкипа и её семью - и поняла, как они похожи, мои маньячные снеговики и домочадцы моей дорогой Катюшки :-)



И уже в своей новой семье на самом видном месте:



Ещё один плюс этого пинкипа - можно доставать уже на Хэллоуин)))

А мы с компанией идём в Рукодельное кафе:


Пусть Ваше творчество не знает границ!

Ваша Ира.