Суп-пюре из брокколи и томатов

Всем привет!

Для начала я к Вам с вкусным достаточно лёгким супчиком. Очень люблю супы-пюре за бесконечную возможность вариаций: положил больше/меньше того или иного продукта - и у тебя новый рецепт. :-)

Для приготовления потребуется:

• картофель - 4-5 средних штук;
• брокколи - 5-6 крупных соцветий;
• помидоры в собственном соку + 2-3 ст.л.их сока (в сезон можно взять свежие);
• соль, перец, любимые специи - по вкусу;
• зелёный лук для подачи;
• вода - 2,5 - 3 л;
• крахмал - 1-2 ст.л.

Приготовление:

1. Варим картофель (я делаю это в мультиварке на режиме "Варка обыкновенная" минут 40-45 в зависимости от картофеля).

2. Минут за 10-15 до готовности картофеля закидываем брокколи. Варим до готовности.

3. Пюрируем овощи в блендере с добавлением помидоров и  3-4 ст.л бульона. На этом этапе я пару половников бульона выливаю из кастрюли, чтобы суп был менее жидким.

4. Возвращаем овощи в бульон, добавляем сок томатов, крахмал (как следует взбиваем венчиком, чтобы не было комочков!) и провариваем минут пять (в мультиварке на режиме "Суп".)

5. Подаём со сметаной или свежим зелёным луком.

Удачных экспериментов! Поиграйте с количеством ингредиентов  и пропорциям, будет в любом случае вкусно!

Я пойду поставлю запекаться шоколадно-тыквенные кексы и вернусь в эфир с отчётом по проекту Matchbox-2 .

Всегда Ваша Ира.