Блинный марафон 11: шоколадно - йогуртовые блины

Добрый вечер, дорогие мои Блинные Феи!

Вот и почти завершён наш блинный забег: честно говоря, я очень рада, что так много девочек дошло со мной до финала! Это безгранично вдохновляет!

В следующем месяце будем разыгрывать подарки и делиться впечатлениями, а пока достаточно бюджетный, богатый по выходу и способствующий выработке гормонов счастья рецепт. Я постараюсь немного согреть Вашу осень. :-)

Для приготовления блинов потребуется:

• 1 стакан пшеничной муки
• 4 яйца
• 1 стакан молока
• 3/4 стакана натурального йогурта (без добавок!)
• 2 ст.ложки сахара
• 2 ст.ложки шоколадного сиропа
• щепотка соли
• тёмный шоколад - 60 г (я брала с содержанием какао от 70%)
• Сода - 1 ч.л. (в рецепте было 2 ст.л. разрыхлителя, но т.к. мы используем йогурт, для лучшей реакции берите соду)
• масло растительное - пару ложек в тесто

Приготовление блинов:

1. Яйца взбиваем (я использовала венчик).

2. Растапливаем на водяной бане шоколад. Добавляем к яйцам и перемешиваем (если шоколад будет тяжело отходить, добавьте немного молока из подготовленного стакана).

3. К яйцам с шоколадом добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем как следует и даём отдохнуть минут 10. Тесто получается более жидким, чем обычно. И сначала кажется, что блинов будем мало. Это не так. :-)

4. Добавляем масло, перемешиваем, сковороду смазываем, соответственно, 1 раз. Первую сторону выпекаем достаточно долго, минуты 2-3 (пузырики должны лопнуть почти все, блин должен видимо подсохнуть), зато вторая сторона готова секунды за 2.

Смотрите, какие пузырики!

Шоколадный сироп я готовлю вот по этому рецепту. Можно использовать покупной.

Альтернатива:

1. В тесто можно вместо шоколадного добавить кленовый сироп.

2. Ещё нежнее вкус получится, если вместо йогурта использовать "Активию натуральную".

Подавать:

Очень вкусно со свежими ягодами + сыр маскарпоне в качестве начинки. Вкусно с вареньем. А мужу понравилось с обычной сметаной (без сахара). С какао будет особенно изысканно.

Этот рецепт однозначно остаётся в моей кулинарной книге.

Девочки, а какие сковородки Вы используете для выпечки блинов?

Жду Ваши отчёты и начинаю потихоньку подводить итоги.

С рецептом иду в Рукодельное кафе:

Тёплого Вам настроения!

Всегда Ваша Ира.