Котлеты, запечённые с овощами

Это вполне себе вкусный и диетический вариант обеда. Я обычно использую то говяжий, то куриный фарш.

Для приготовления потребуется:

500 г фарша

2 куриных яйца

1 головка репчатого лука

1 помидор

1 сладкий перец

1 зубчик чеснока

150 г сыра

100 г натурального йогурта (я делаю сама в мультиварке, можно взять греческий)

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. молока

Приготовление:

1. Смешиваем фарш с яйцами, молоком, солью, чесноком и перцем.

2. Маслом смазываем противень, выкладываем на него котлеты.

3. На котлеты выкладываем колечками лук, кружок помидора (я взяла половинки черри, т.к. дело было зимой и большие помидоры были вообще без вкуса) и кольцо перца.

4. Поливаем йогуртом, посыпаем сыром (рекомендую всем, кто за здоровое питание, попробовать "Ольтермани" с жирностью 17%).

5. Выпекаем примерно 40 минут при 180С. Очень вкусно с рисом.