Торт "Бочка с икрой"

Те, кто читают мой блог хотя бы с этого лета, помнят,  как я возомнила себя великим кулинаром. :-) Торт получился вкусным, и я подумала: а почему бы мне не сделать торт папе на юбилей? Да ни какой-нибудь, а виде бочонка с икрой! Изначально я хотела его заказать в кондитерской, но вдруг решила, что смогу сделать сама. И даже тени сомнения не возникло в том, что не получится! В конце-то концов, другие же могут?

Этот пост, скорее, даже не рецепт, маленькая история про то, как оно было.

Один вечер я пекла бисквиты по рецепту "Рафаэлло". Остужала на решетке.

 

В этот же вечер я делала икру:

1. Замораживаем 2 стакана с растительным маслом, самым дешевым.
 Ночь они у меня мёрзли. По консистенции на выходе были как крем. Или вазелин.

2. Перед тем, как достать масло из морозилки, разводим желе из пакетиков (у меня было два желе, апельсиновое и малиновое) по рецепту, в конце добавляем в желе красный краситель. Я краситель добавила только в апельсин.

3. Набираем желе в пипетку или шприц (лучше в шприц) и начинаем цедить икринки в подмороженное масло. Увлекательное занятие минут на 40-50 Вам обеспечено.

4. Если икринки опускаются на дно всё быстрее, эту порцию масла сливаем на сито и промываем икринки под холодной водой, достаём второй стакан и начинаем всё сначала.

5. Промытые икринки убираем в лоточек - и сразу в холодильник.

6. На торт выкладываем икру перед подачей - она в любом случаем в тепле начнёт таять. 

Я их слегка обсушила на бумажном полотенце.

Правда, похоже на настоящую икру?

Далее первая попытка обточить до ровного состояния бочка коржиков:

Далее разрезаем все коржики пополам, теперь их у нас не 4, а сразу 8...))

Смотрите, какой пушистый бисквит!

Но мне ещё в "Рафаэлло" он показался суховатым, поэтому вода + сахар + наливка на рябине (в любимых Вами пропорциях) - чудесная пропитка для каждого из 8 коржиков.

 Теперь делаем основной крем.

За идею взяла крем из "Рафаэлло", упростив: 200 маскарпоне + 200 мл сливок + пудра (по вкусу) + разделив на 2е тарелки, в одну добавила ложечку протёртой брусники с сахаром. Для 8 коржей, конечно, удвоила пропорции.

Прослойки делала от балды по воли фантазии: где-то на крем клала ягоды, где-то  варенье из брусники  на крем, где-то всё вместе.

Снова причёсываем бочка.

Делаем вид, что всё ровно. :-)

К сожалению, я не дотошный педант-аккуратист, поэтому... Делаем вид))

Делаем масляный крем - только на него в качестве основы мы сможем уложить мастику:

200 г сливочного масла + 200 г варёного сгущённого молока +  пара ст.л. бальзама (я взяла  всю ту же наливку на рябине) - сначала взбиваем размягчённое масло, потом вливаем сгущёнку, в самом конце добавляем спиртное.

 

 Смешиваем крем с крошками от бочков бисквита: зря разве мы их в тарелочку бережно собирали?))

Обмазываем бока торта и начинаем развлекаться с мастикой. У меня была готовая шоколадная, поэтому я её раскатывала, специальным ковриком с фактурой дерева создавала её иллюзию. Фотографировать и клеить мастику было одновременно не удобно. :-)

Теперь просто немного фото...

Икра при дневном освещении:

Одна порция :-)

Маааааалинка...

По вкусу торт нежнейший! В меру влажный, воздушный!

Ну и мой бочонок крупным планом напоследок:

Кривенький, косенький... В общем, он явно пиратский, по возрасту -  явно как именинник, ну и за 60 лет в нём перевозили, видимо, всяко-разное, если смотреть на "дерево", из которого он сделан :-)

Именинник был доволен да и я, кстати, тоже, несмотря на все огрехи. Главное, что я попробовала!

Девочки, никогда не бойтесь экспериментов! Это так весело!

Схожу со свои контрабандистским бочонком в Рукодельное кафе:

 

Всегда Ваша Ира.