Кетчуп "Домашний" (в мультиварке/на плите)

 

Это просто супер-мега-натуральный и такой же по вкусовым качествам кетчуп. Конечно, лучше его готовить в сезон, когда помидоры относительно недорогие, но, я понимаю, что я его приготовлю сразу, как только закончатся мои осенние запасы.

Для приготовления потребуется:

•  помидоры - 1 кг;
• лук - 1 штука;
• яблоко - 1 штука;
• сахар - 2 ст.л.;
• соль - 1,5 ч.л.;
• уксус - 1,5-2 ст.л;
• черный молотый перец, чеснок, другие приправы - по вкусу (я добавляю чили)

Приготовление:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины.
2. Помидоры вымыть и обсушить.
3. Лук очистить.
4. Нарезать всё некрупно. Поместить в мультиварку.
5. Добавить соль, сахар, черный перец, чеснок.
6. Закрыть крышку, установить режим "ПЛОВ" (у меня такого нет, поэтому я выбираю "ВАРКА ОБЫЧНАЯ") на 1 час.
7. Готовые овощи измельчить блендером. Добавить приправы.
8. Если планируете сохранить кетчуп, тогда перелить кетчуп обратно в чашу, добавить уксус, довести до кипения на режиме "Выпечка" (этот этап я делаю на плите).
9. Разлить горячим по баночкам и закатать. Хранить в холодильнике.

У меня он долго не хранится. :-)

P.S. На плите готовится ровно точно также.

С кетчупом тоже загляну в Рукодельное кафе:




Всегда Ваша Ира.